Beschreibung
Fonio ist ein uraltes Grundnahrungsmittel, das botanisch zu den Fingerhirsen zählt. Wir beziehen unser Fonio von dem westafrikanischen Verarbeitungsbetrieb Bodhi Foods aus der Stadt Niamtougou im Nordosten Togos.
Bodhi Foods arbeitet mit über 800 Bauernfamilien in der Region Doufelgou zusammen. Die Familien bewirtschaften durchschnittlich jeweils 0.8 Hektar Land.
