Beschreibung
Gesalzene Chips aus frittierten Kochbananen. Die Früchte stammen von einigen togolesischen Bauernfamilien, die uns auch mit Kakao für unsere Schokolade beliefern. Sie bauen die Kochbananen im Rahmen der dynamischen Agroforstwirtschaft in der Umgebung der Stadt Kpalimé in der Region Plateaux an.
Die Bananen liefern den Familien einen Zwischenertrag, wenn gerade keine Kakaosaison ist. Ausserdem nutzen sie die Blätter der Bananenpflanzen, um ihren Kakao zu fermentieren und den Boden um die Kakaobäume herum feucht zu halten.
Zutaten: Mehlbananen*, raffiniertes Kokosnussöl*, Salz
